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Santa Cruz Xoxocotlán, Oax., 23 de febrero de 2026.— El Tecnológico Nacional de México realizó la instalación formal de la Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos, en el arranque de su primera reunión nacional celebrada en el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (ITVO), donde se definieron líneas de trabajo orientadas al aprovechamiento productivo y científico de los hongos comestibles y medicinales en el país.

Durante la ceremonia inaugural, autoridades académicas y representantes del ámbito gubernamental destacaron la articulación de capacidades entre institutos tecnológicos para consolidar una cadena productiva integral. La directora del Tecnológico del Valle de Oaxaca, Marisa Guadalupe Flores Aguilar, señaló que esta red permitirá fortalecer el aprovechamiento, la transformación y la difusión del recurso fúngico desde los espacios académicos hacia su aplicación práctica.

En la exposición de motivos, la Secretaria de Extensión y Vinculación del TecNM, Andrea Yadira Zárate Fuentes, planteó que el trabajo de la Red debe incidir en la sociedad a partir de la soberanía alimentaria y el fortalecimiento de la autonomía económica regional y local. Propuso que las acciones se articulen en un proceso de nueve pasos alineado a un marco lógico nacional, y subrayó la necesidad de que la ciencia se traduzca en innovación y transferencia de conocimiento.

Al emitir el mensaje inaugural, el director general del TecNM, Ramón Jiménez López, indicó que la Red tiene la oportunidad de consolidar a la institución como un actor ejecutor en objetivos nacionales vinculados con innovación, producción, capacitación y desarrollo de cadenas de valor, con impactos en la microeconomía local, la producción alimentaria y la generación de empleo.

Posteriormente se desarrolló el foro “Cadena productiva de Pleurotus y diversos proyectos que impulsan el desarrollo fúngico en México”, donde se presentaron los resultados de la Red 2025 y los avances en los distintos eslabones: colecta, clasificación y conservación en ceparios; reproducción de micelio para su disponibilidad en centros demostrativos; producción en campo; y generación de valor agregado.

La jornada incluyó también el recorrido por el Centro Demostrativo de Producción de hongos comestibles y medicinales del ITVO, así como exposiciones de proyectos académicos, carteles científicos y una muestra temática vinculada a la micología.

De acuerdo con el calendario establecido, las actividades continuarán este 24 de febrero con conferencias magistrales y la reunión plenaria en la que se abordarán objetivos, estatutos, membresía y acuerdos de la Red.

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Última actualización: 19/02/2026

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